W latach 2001-2004 prowadziła badania w dziedzinie protetyki i nowotworów na Uniwersytecie w Kolonii (Niemcy) uzyskując w 2004 roku tytuł doktora nauk medycznych. W roku 2011 ukończyła studia podyplomowe w Dublinie z zakresu protez stałych, a w 2012 studia z zakresu implantologii zwieńczone certyfikatem ITI International Team of Implantology w Londynie. W roku 2015 na Uniwersytecie w Chester w Wielkiej Brytanii uzyskała tytuł dyplomowanego endodonty. W latach 2008-2017 odbyła szkolenia w Dublinie w Irlandii oraz we Wrocławiu z zakresu leczenia ortodontycznego metodą Clearstep oraz Invisalign.

W latach 2017 - 2022 uczestniczyła w kursach leczenia zaburzeń okluzji według metody Dawson'a i Kois'a w klinice Shields w Limerick w Irlandii, Akademi Dawsona w Poznaniu oraz u mentora Kois Center Jacka Głębockiego. Zakres swojej wiedzy uzupełniła zastosowaniem medycyny estetycznej w codziennej praktyce stomatologicznej.

Swoje doświadczenie i wiedzę zdobywała w renomowanych ośrodkach za granicą. W latach 2001-2004 na Uniwersytecie w Kolonii i w prywatnej klinice w Wuppertal w Niemczech oraz w latach 2005-2016 w klinikach w Galway i w Limerick w Irlandii. Płynnie mówi w języku angielskim i niemieckim. Z Pomorska Dental Clinic we Wrocławiu jest związana od 2017 roku.

Dr Sabina Gronczyńska zdobyte doświadczenie wykorzystuje do tworzenia indywidualnych planów leczenia stomatologicznego, które dokładnie omawia z Pacjentem.

Jest aktywnie związana z kształceniem podyplomowym w obszarach protetyki, endodoncji, implantologii oraz stomatologii estetycznej i jest autorem wielu publikacji.